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“Fior di Teglia”: vince Giuseppe Di Gaetani con Ricordo di Minestra

Una pizza dedicata alle minestre povere dei nostri nonni

Una pizza dedicata alle minestre povere dei nostri nonni, un omaggio alla Calabria ed alle tradizioni della nostra terra che gli sono valse il primo posto nella finale di uno dei più importanti contest italiani legati al mondo della pizza. Giuseppe Di Gaetani ha trionfato a Fior di Teglia 2022 con la pizza “Ricordo di minestra” ispirata alla preparazione povera di sua nonna: zuppa di verdure spontanee e fagioli cotti nella pignata nel camino.

Nella finale celebrata a Napoli ed organizzata da 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina e dedicato ai giovani talenti della pizza in teglia il castrovillarese, figlio d’arte di Filomena Palmieri già ambasciatrice della pizza italiana per Slow Food, si è aggiudicato il primo posto nel contest con la sua teglia che profuma di ricordi ed antiche tradizioni.

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di Vincenzo Alvaro

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