Il Polo Professionale “IIS – IPSEOA – IPSIA Da Vinci” di Castrovillari ha preso parte al 5° Concorso Nazionale AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori), svoltosi inei giorni scorsi presso l’IIS “Enzo Ferrari” di Battipaglia.
La competizione ha visto sfidarsi, nel campo della mixology, giovani talenti provenienti da scuole alberghiere di tutta Italia. Il tema della gara prevedeva la realizzazione di un cocktail long drink a basso tenore alcolico (15°), mettendo alla prova abilità, innovazione e professionalità dei partecipanti.
Grande affernazione per l’Istituto castrovillarese guidato dalla Dirigente Immacolata Cosentino, grazie al risultato ottenuto da Gianluca Impieri, studente della classe 5B dell’indirizzo Enogastronomia – settore Sala e Vendita, che ha conquistato un ottimo 5° posto a livello nazionale su 35 concorrenti provenienti da istituti alberghieri di tutta Italia. Il giovane studente si è distinto con il long drink “Passion Drink”, che ha colpito la giuria per gusto, creatività e tecnica.( RICETTA Vodka Dry Taigà: 2,0 cl — 40% vol Liquore alla Vaniglia: 2,0 cl — 20% vol Succo d’Ananas: 7,0 cl — analcolico Spremuta di Limone filtrata: 1,0 cl — analcolica Sciroppo di Granatina: 1,0 cl — analcolico Soda: 7,0 cl — analcolica. Volume totale del drink: 20 cl – Titolo alcolometrico 6% vol – Calorie totali: 137,5 kcal)
Carmine Sirufo, docente di Enogastronomia – Sala e Vendita, che ha preparato e accompagnato l’alunno alla competizione, ha espresso grande soddisfazione per un risultato straordinario che valorizza l’impegno, la passione e la preparazione degli studenti dell’istituto. «Quando gli allievi vengono guidati, responsabilizzati e valorizzati – ha dichiarato – riescono a esprimere il meglio delle proprie capacità con impegno e professionalità».
Soddisfazione è stata espressa anche dalla Dirigente Cosentino, che ha sottolineato come la partecipazione al concorso rappresenti un’importante occasione di crescita professionale per gli studenti, offrendo loro la possibilità di confrontarsi con realtà provenienti da tutta Italia e di mettere in pratica competenze tecniche, creatività e spirito di squadra.
Salire sul podio nazionale significa essere tra i migliori studenti bartender d’Italia: un risultato prestigioso non solo per l’istituto, ma per l’intera regione, e spesso un importante trampolino di lancio per l’ingresso nel mondo dei cocktail bar e dell’hospitality.
Il nuovo Polo Professionale di Castrovillari continua così a promuovere esperienze formative di alto valore, capaci di unire formazione professionale, valorizzazione del talento e apertura verso il mondo del lavoro.
Alla manifestazione hanno preso parte anche Anna Holovan e Alessandra Sirufo, studente della classe 5ª B dell’indirizzo Enogastronomia – settore Sala e Vendita, presenti nell’ambito delle attività di formazione scuola-lavoro. Il 5° Concorso Nazionale AIBES si è confermato un importante momento di condivisione, formazione e valorizzazione delle eccellenze della scuola alberghiera italiana.
La manifestazione ha visto la partecipazione, nella giuria di degustazione, di professionisti del settore enogastronomico, rappresentanti del mondo della formazione, giornalisti ed esperti del comparto beverage e bartending, mentre la giuria tecnica è stata composta da professionisti AIBES. L’incontro è stato moderato dalla giornalista Stefania Cavaliere e la cerimonia di premiazione si è svolta alla presenza del Presidente Mondiale IBA Giorgio Fadda, del Presidente Nazionale AIBES Angelo Donnaloia e del referente nazionale della Commissione Istituti Alberghieri Luciano Mammarella.
