Pizze in teglia, la più buona è quella di Filomena

filomena palmieriCASTROVILLARI - Che la pizza di Filomena Palmieri fosse buona lo sapevano tutti. Basta guardare l'afflusso di persone che ogni giorno frequentano il suo locale, a Castrovillari. Ma ora a decretarlo è anche la classifica del 15° Campionato Italiano Assoluto di Pizza 2015 svoltosi nei giorni scorsi a Roma. Un evento organizzato dall'Associazione Pizzerie Italiane (Api) che ha radunato nella Capitale decine e decine di pizzaioli che si sono dati "battaglia" a suon di pizza nelle diverse categorie in gara: Tonda, Teglia, Pala, Cadetti tonda, Cadetti teglia, Cadetti Pala, Delegazione estera, Acrobatica, Pizza più larga, Pizza più veloce, 4ª coppa italia per squadre regionali. Unidici categorie e due giorni intensi di gara che hanno visto trionfare, per la categoria Pizza in Teglia, proprio la produzione di Filomena Palmieri, accompagnata dal responsabile scuola Api di Cosenza, Marcello Lamberti. Sul podio della categoria è salita la castrovillarese con una pizza condita con patate al forno, carciofi, mozzarella, provola silana al cedro, pancetta tesa di suino nero di Calabria e prezzemolo. Un grande risultato che premia la laboriosità e la passione della pizzaiola castrovillarese. Un risultato da festeggiare con una buona pizza "da Filomena".

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